Café do Felipe 250G

Na região de São Tomás de Aquino, MG. Com aroma marcante de chocolate e notas sensoriais de morango, é resultado de um processo de fermentação que intensifica a doçura natural do grão e acrescenta complexidade à bebida. Esse método, cuidadosamente controlado, valoriza os açúcares presentes no fruto e revela uma xícara encorpada, doce e equilibrada — um exemplo do potencial dos cafés brasileiros quando tradição e inovação caminham juntas.

Aroma marcante de chocolate
e notas sensoriais de morango

É resultado de um processo de fermentação que intensifica a doçura natural do grão e acrescenta complexidade à bebida. Esse método, cuidadosamente controlado, valoriza os açúcares presentes no fruto e revela uma xícara encorpada, doce e equilibrada — um exemplo do potencial dos cafés brasileiros quando tradição e inovação caminham juntas.

A história da TERRACOTA começa em 2019, quando Felipe Carvalho adquiri a fazenda CAMPO REDONDO, no município de São Tomas de Aquino, MG. Era uma propriedade onde havia pasto, e o café existente era voltado para arrendamento – cultivo extrativista. Felipe então resolve plantar variedades exóticas na área de pastagem (gehsa....catigua mg2..aranãs..pau-brasil..) e retoma a parte da lavoura que era arrendada. Da retomada, começa a focar na produção de cafés especiais. Felipe é a primeira geração de cafeicultores da TERRACOTA. Os lotes da OH BRUDER são fruto desse trabalho. Os lotes são das variedades Catuai 99 e Catuai 62/Catucai 2sl. O método de processamento dos lotes foi o seguinte: Os lotes foram lavados no lavador e passaram 2 dia em big bags. Logo após esse período, foram para o para terreiro de concreto onde secara, por volta de 15 dias. Quando a umidade dos lotes atingiram 15% , eles fora para descanso onde ficaram cerca de 30 dias e depois voltaram para o terreiro de concreto para finalizar a seca.